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Risotto à la courgette jaune et à la ricotta

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
340 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.44 (1.11€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Risotto à la courgette jaune et à la ricotta
    Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse, ajouter les courgettes lavées et coupées en petits dés et les faire cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
  • Ajouter le persil, saler et mélanger le tout. Réserver.
  • Préparer les tablettes de bouillon avec 1 litre d'eau bouillante.
  • Etape 4 - Risotto à la courgette jaune et à la ricotta
    Faire cuire doucement les échalotes avec l'huile dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajouter ensuite l'ail et bien mélanger.
  • Etape 5 - Risotto à la courgette jaune et à la ricotta
    Verser le riz dans la sauteuse et remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
  • Verser une louche de bouillon chaud, remuer et laisser cuire doucement jusqu'à complète absorption.
  • Poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes , en remuant de temps en temps et en continuant à ajouter du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 340Kcal
  • Glucides: 55g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (288g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/08/2023

Très bon.
J’ai rajouté la ricotta à la fin car ce n’est pas indiqué dans la recette.
N’hésitez pas facile à réaliser et goûteux.

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