Dans une poêle haute bien chaude, faites revenir les lardons à sec 2 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon finement émincé. Mélangez bien et laissez rissoler 5 minutes.
Ajoutez le riz, mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Mélangez l'eau et le coca, versez en 1/3 sur le riz et laissez mijoter à feu doux en remuant très régulièrement. Ajoutez 1/3 de liquide dès que le précédent a été entièrement absorbé.
Salez et poivrez à votre convenance et servez aussitôt.
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