Soupe chinoise au curry, poulet, poireau, champignons noirs et vermicelles

Name: Soupe chinoise au curry, poulet, poireau, champignons noirs et vermicelles
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de champignons noirs; 4 cuillères à soupe de sauce nuoc nuam; 1 cuillère à café de curry; 200 g de vermicelle; 150 g de poulet; 1 blanc de poireau

Plat

2 parts

10 min

25 min

facile

555 Kcal

Soupe chinoise au curry, poulet, poireau, champignons noirs et vermicelles

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Ingrédients

50 g de champignons noirs
4 cuillères à soupe de sauce nuoc nuam
1 cuillère à café de curry
200 g de vermicelle
150 g de poulet
1 blanc de poireau

Préparation

Mettre les champignons noirs à tremper une heure avant.
Détailler le poulet en petit morceaux et le mettre à mariner dans la sauce pendant au moins une demi heure.
Dans un wok ou une poêle à hauts bords faire revenir le poireau coupé en rondelles et le poulet.
Ajouter le curry.
Après quelques minutes, ajouter un litre d’eau, les champignons et la marinade.
Porter à ébullition, puis laisser frémir sur feu moyen pendant 15 minutes.
Ajouter alors les vermicelles et laisser encore mijoter une dizaine de minutes.