Posté le 20/02/2008 17:52:00 Par P'tit patapon et bedon rond (Voir son site)
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Voici ce que je tenterai de cuisiner pour ma visite! À qui l'honneur!! Je connais la recette mais pas les invités!
Ingrédients
1 carré de porc de 4 à 6 côtes
Huile d’olive pour la cuisson
Marinade :
1 morceaux de gingembre de 6 cm (3 pouces)
10 gousses d’'ail hachées
6 oignons verts émincés
4 c à soupe d’huile de sésame
2 c à soupe de miel
4 c à soupe de sauce Tamari
2 c à soupe de pâte de tomate
250 ml (1 tasse) de vin blanc
1 c à soupe de poivre séchouan
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, verser sur le carré et mariner 4 à 8 heures en le retournant;
Éponger le rôti et le saisir dans l’huile de tous côtés, le mettre dans une cocotte, verser la marinade et couvrir;
Cuire dans un four préchauffé à 350º pendant 45 minutes, plus ou moins selon le type de four;
La viande doit être légèrement rosée;
* ajouter un peu de bouillon ou de vin blanc durant la cuisson s'’il en manque.
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Débo a testé pour vous le criollo de Pierre Hermé (dacqoise coco, mousse choco gingembre et bananes caramélisées au citron vert)
Ajouté le 22/01/2007 08:01:00
S'il ne devait y en avoir qu'un, ce serait celui-là... Non, je ne parle pas de Pierre Hermé (quoi que), mais de son dessert découvert chez Pauline alors que je cherchais un entremet au chocolat pour un déjeuner avec des amis. L'association d'une[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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Filet mignon de porc laqué au gingembreAjouté le 07/05/2007 11:05:58
Une de mes viandes préférées est le filet mignon et j'en fais très souvent en changeant à chaque fois de recette, voici une de mes dernières découvertes, qui a l'avantage d'être sans graisse . Pour cette recette, je me suis largement[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Duo de b?uf et de porc braisé au vin rouge et au romarinAjouté le 26/08/2007 07:37:00
Source : saison de Clodine suggérée par Lexibule35 ( vous pouvez voir les modifications effectuées par lexi sur le lien. Elle a fait des boulettes de porc et boeuf) Ingrédients 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d?huile d?olive[...]http://delicesetconfession.blogspot.com/2007/...
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Du melon carre au poivre de Java et un gaspacho tout vert pour feter un scoop....Ajouté le 27/07/2007 12:17:00
Et voila le scoop tant attendu maintenant ici a Lyon..... la date officielle de l'ETE sera le 25 juillet ... donc au train ou vont les choses on aura peut etre dans quelques annees l'hiver en juillet et l'ete en decembre et on ne sera meme pas au[...]http://popotedevero.blogspot.com/2007/07/du-m...
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Ma tartelette au trois chocolats pour le concours de Christophe Michalak.....Ajouté le 13/08/2008 02:10:00
Et oui !!! Cela fait presque cinq mois que cette note attend sagement.... Je l' ai réalisé le 15 Mars 2008 !!!! Pour ceux et celles qui suivent mon blog régulièrement, c' est la date de l' incendie de ma maison. Lorsqu' il s' est[...]http://feeds.feedburner.com/~r/lamaisonnetted...
