Posté le 06/04/2008 17:00:00 Par Lucie cuisine (Voir son site)
C'est bien connu, l'apéritif est souvent le moment des gâteaux secs, du saucisson et autres cacahuètes!!
C'est très bon...mais pas pour la ligne! Et comme un dîner entre amis ne commence JAMAIS sans un petit apéro, je fais désormais souvent des petites verrines (voir ici), et je prends aussi l'habitude de présenter des bâtonnets de légumes crus. Tout le monde connaît ça aujourd'hui, et tant mieux!!
C'est vrai que l'hiver c'est moins tentant, mais dès que les beaux jours arrivent, un beau plateau comme celui-çi est quand même tentant :
Pour accompagner ces légumes, j'avais réalisé 2 sauces :
La sauce au citron : mélanger 1 petit pot de fromage blanc à 20% + jus de citron (plus ou moins selon les goûts) + ciboulette
La sauce moutarde : mélanger 1 petit pot de fromage blanc à 20% + une cuillère à café de moutarde à l'ancienne + sel
Ce sont les deux sauces que je réalise le plus fréquemment, mais il en existe de nombreuses, à vous de varier : ciboulette, estragon, thym, basilic...
Vous pouvez aussi parfumer vos sauces avec du coulis de tomate, du thon, de l'ail, du curry... à vous de faire des essais!!
Ici j'avais fait des bâtonnets de carottes crues et des radis, mais on peut aussi mettre du chou fleur, du concombre, des tomates cerises...
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Tartare de thon et mangue ou apéro en cornets croustillants, suivi d'un cake aux fruits frais pour le thé
Ajouté le 27/09/2006 06:09:00
Dernières applications du Thuriès de ce mois ci. Il faut dire que quand j'ai découvert la photo des petits cornets detartare de thon à la mangue, j'ai tout de suite eu envie de lesréaliser. Les cornets s'entend. Car finalement c'est un[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/0...
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Une nouvelle base pour les muffins apéroAjouté le 06/11/2006 21:11:00
La semaine dernière Débo des Agapes publiait une recette de muffins roquefort noix . Ce qui m'a beaucoup plu dans sa recette c'est qu'elle utilise pour ces muffins salés une base de gâteau au yaourt. J'ai trouvé cette idée très ingénieuse car[...]http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...
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Roulés de pizza pour apéro convivial
Ajouté le 09/11/2006 10:11:00
Je suis désormais une spécialiste des palmitos et autres petits roulés à base de pâte feuilletée, voir cette note précédente sur mon blog.Sur le même principe, j'ai fait ces petits[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4476983....
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Pour un apéro tropical à Noël : Ti-punch ou daiquiri ?Ajouté le 22/12/2006 19:12:00
Il y a quelques années, nous avons habité 18 mois en Nouvelle-Calédonie, nous avons évidemment adoré cette période et en gardons des super souvenirs, En arrivant là-bas, nous avions des images de cusine créole et nous attendions à[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Petites bouchées de légumes pour un apéro léger...Ajouté le 06/02/2008 08:06:00
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