Quesadillas à la courgette quesadillas au poulet

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Plat

4 parts

moyen

30 min

386 Kcal

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J'aime bien tester pleins de nouvelle recette et pour celle la, je vous transporte dans les pays latino. Direction le mexique pour faire des quesadillas. C'est des galettes (tortillas) fourrées. Je vais en faire 2 sortes: une au poulet et l'autre à la courgette. Cette recette est pour 4 quesadillas. Comme je n'avais pas d'escalopes de poulet j'ai utilisé des blancs de poulet.

Ingrédients

Pour 6/8 tortillas :

• 130g de farine de blé
• 100g de farine de mais
• 26g de margarine
• 1/2 c. à c. de sel
• 130ml d'eau tiède
• Piment (au goût)

Pour la garniture à la courgette :

• 1 courgette
• mimolette

Pour la garniture au poulet :

• 2 tranches de blanc de poulet
• Mimolette (en petits dès)
• Emmental râpé

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Préparation

• Préparation de la pâte :
  Dans un grand saladier mettre la farine, le piment et le sel.
  Incorporer la margarine.
  Ajouter l'eau et malaxer avec les doigts. Mélanger jusqu'à obtenir une boule lisse qui ne colle pas.
  Laisser reposer au minimum 15min.
  
  Fariner le plan de travaille et diviser la pâte en 4 parts égales.
  Abaisser la pâte très finement avec un rouleau à pâtisserie en formant des disques de 15cm. Réserver.
• Quesadillas à la courgette :
  Couper en rondelles la courgette et la faire revenir dans un peu d'huile.
  Faire chauffer une poêle et y mettre une galette dès qu'elle est bien chaude.
  (Abaisser un peu le feu pour ne pas que ça brûle)
  
  Mettre des morceaux de courgettes et de la mimolette.
  Par dessus mettre une autre tortillas puis appuyer un peu.
  
  Au bout de quelques minutes, la tourner et la faire cuire quelques minutes.
  (il faut que le fromage ait fondu)
• Quesadillas au poulet :
  Faire pareil avec le poulet.
  
  Faire chauffer une poêle et y mettre une galette dès qu'elle est bien chaude.
  (Abaisser un peu le feu pour pas que ça brûle)
  
  Mettre des morceaux de poulet, de l'emmental et de la mimolette.
  Par dessus mettre une autre tortillas puis appuyer un peu.
  
  Au bout de quelques minutes, la tourner et la faire cuire quelques minutes.
  (il faut que le fromage est fondu)

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