Receta de los Buñuelos

Préparation

• Dans une casserole, mettre l'eau, le lait et le sel. Faire bouillir. Dès que l'ébullition commence, mettre le beurre
• Une fois le beurre fondu, mettre la farine d'un coup et on mélange le tout à feu doux avec une spatule
• Quand la pâte fait une boule qui se décolle des parois de la casserole, on enlève du feu et on laisse reposer
• Ajouter alors les œufs entiers, un par un on les mélange à la préparation. La pâte doit rester consistante. Mettre l'huile dans une poêle ou dans une friteuse, et faire chauffer à très haute température