Son goût nous inspire la Provence, dont il est originaire, des saveurs du sud qui nous rappellent les vacances. Il s'agit d'un bonbon au bon goût d'amandes, mélangées à une pâte de melon confit, un véritable voyage pour les sens des amateurs de friandises sucrées. Le calisson est une véritable source d'inspiration culinaire, et il est bien trop tentant de tirer parti de son goût original et inimitable pour des recettes sucrées. On peut envisager de l'incorporer à une tarte, aux abricots qu'il met en valeur, à la poire pour lui ajouter encore davantage de douceur. Dans une sauce, il accompagne des viandes comme l'agneau par exemple.
Ingrédients: 360ml de lait 120gr de crème de Calissons 3 ufs 80gr de sucre Pour le caramel : 100gr de sucre 20ml d'eau 2 à 3 gouttes d'extrait d'amandes
Ingrédients: 1 petit pomme 1 gros abricot 4 calissons 40g de farine 20g de poudre d'amandes 30g de beurre froid coupé en dés 1 grosse cuillère à soupe de sucre
Ingrédients: BASE CALISSONS : 300 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 80 g de confiture aux abricots 1 cuillère à café d'arôme essence amère 1 cuillère à...
Ingrédients: 80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'eau 15 framboises fraîches 1 petite cuillère à café d'agar-agar 2 feuilles...
Située au Sud-Est de la France, la Provence est une région bien connue pour sa tradition culinaire riche et variée. On y retrouve de nombreuses spécialités culinaires spécifiques à des villes de la région.
Ingrédients: 150 g de melon confit 35 g d'orange confite 50 g de confiture d'abricot 300 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 1 petite cuillère à café de...
Ingrédients: 300 ml de crème fleurette 150 ml de lait 50g de sucre 1.5 feuille de gélatine 1 gousse de vanille de la confiture d'abricots aux calissons
Ingrédients: Pour une vingtaine de calissons : 60 gr de melon confit, 15 gr de fraises confites, deux abricots confits,. 130 gr d'amandes en poudre. 50 gr de...
Ingrédients: Pour environ une cinquantaine de calissons : 250 g de poudre d’amandes 250 g de sucre glace 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 500 g de...
Ingrédients: Pour le gâteau : 2 oeufs 6 cuillères à soupe de sucre 6 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de lait 1/2...
Ingrédients: Farine 300 g Levure sèche de boulanger 1 c à café Lait 125 ml 1 oeuf Sucre 40 g Beurre 85 g Crème de calissons 2 c à soupe environ Perles de sucre
Ingrédients: 8 ronds de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre 250 g de mirabelles 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 ou 5 filaments de safran 8 belles...
Ingrédients: Pour 20 calissons: 300 g de sucre 300 g de poudre d'amandes 100 g de confiture d'oranges 100 g de confiture d'abricots Pour le glaçage: 120 g de...
Ingrédients: Craquant chocolat : 60 g de chocolat noir à 70 % (Valhrona) 6 gavottes natures Feuillantine blanche : 50 g de bon chocolat blanc 200 g de praliné...
Ingrédients: 1 kg de pommes (rubinettes ou reine des reinettes) 3 oeufs 130 g de sucre 20 cl de lait 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée pur beurre 125 g de fraises gariguette 1/4 de litre de crème pâtissière 2 cuillères à soupe de crème de calisson d'Aix sucre...
Ingrédients: Pour la pâte : 100 g de pistaches (non salées et émondées) 100 g de sucre glace 70 g de melon confit 50 g de fraises (séchées) 1 goutte d’extrait...
Ingrédients: Pour la pâte: 1 paquet de shortbrea 60 gr de beurre Pour la garniture 2 pommes booskop 120 gr de poudre d'amande- 100 gr de crème de calisson 60 gr...
Ingrédients: 100 g de beurre mou 100 g de cassonade 150 g farine 1 oeuf 1 cuillère à café rase de levure chimique 50 g de pépites de pralines roses environ 6...
Ingrédients: 2 boules de pâte feuilletée maison ou du commerce (pur beurre) 40 g de beurre mou 150 g de pâte de calissons 100 g d'amandes en poudre 30 g...
Ingrédients: 75 g de farine 75 g d'amande en poudre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 80 g de sucre 50 g de beurre ramolli 3 càs de lait 4 càs bombées de...
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