Tarte savoyarde feuilletée aux oignons et au vin blanc
Ingrédients
6
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson1 h 5 m
- Étalez la pâte feuilletée sur une belle épaisseur (minimum 3mm) et placez la dans un moule à tarte beurré > réservez au frais
- Pelez et émincez les oignons en fines lamelles puis faites les fondre à feu très doux dans l'huile d'olive pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, les saler et les poivrer > augmentez un tout petit peu le feu en fin de cuisson si vous les voulez légèrement dorés
- Pendant la cuisson des oignons, émiettez la mie de pain et faites la tremper dans le vin blanc puis une fois ramollie, écrasez la à la fourchette et enfin, ajoutez la dans les oignons à la toute dernière minute de leur cuisson en remuant pour mêler l'ensemble
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, ajoutez la crème, salez et poivrez puis versez le mélange oignons mie de pain au vin et mélangez bien le tout
- Sortez la pâte du frigo, versez l'appareil par dessus, déposez des tranches de fromage à raclette à la surface et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à T 6 7 (190 200 C)
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
Condrieu (Vallée du Rhône, Blanc)
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