Vacherin glacé
Ingrédients
10
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Préparation
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, réserver.
- Monter en chantilly la crème fraîche liquide: à l’aide d’un batteur électrique battre la crème et au bout de trente secondes ajouter le sachet de fixe chantilly, continuer au batteur jusqu’à l’obtention d’une bonne chantilly bien ferme.
- Mélanger délicatement la crème chantilly à la préparation jaunes d’œufs-sucre.
- Monter les blancs d’œufs en neige très ferme tout en incorporant le sucre glace, mélanger délicatement cette préparation à la préparation précédente afin d’obtenir une pâte homogène.
- Tapisser le fond d’un moule à cake avec du film alimentaire, verser la moitié de la pâte dans le fond du moule
- Ajouter les meringues émiettées et verser dessus le reste de la préparation, recouvrir de film alimentaire et placer au congélateur au moins 12 heures.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 186Kcal
- Glucides: 23.9g
- Lipides: 8.5g
- Gras sat.: 5.2g
- Protéines: 3.4g
- Fibres: 0g
- Sucre: 22.8g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (64g)
Equipement
mixeur
À savoir
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Questions
Photos des membres
Commentaires
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P
romyromeo,
14/10/2023
Fait voici quelques années (anniversaire de mariage) excellente recette !! Entourée de petites meringues, et d'un trait arabesque de coulis de fraises ou framboises !!! Hummm !!
coincoin,
14/10/2023
Merci Ptitchef, déjà fait un régal, rapide à faire et fait toujours sensation, enfants et plus grand.
A bientôt
E
euquinorev,
05/06/2018
Excellent, on peut remplacer le sucre par du caramel liquide (mais en mettre plus que pour que le goût caramel soit là et ne pas mettre de sucre dans les blancs en neige)
