Un apéro-buffet végétalien

Ajouté le 20/02/2008 00:07:45

t Bruschettes. Sur pain au citron et au thym, mesclun, poivron rouge, tofumé grillé, câpres, parmesan végétal (levure de bière + sésame + miso), filet d'huile d'olive, jus de citron et sel. t t t t t Corbeilles de chou rouge aux[...]

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Shortbread au Cheddar & Piment d'Espelette

Ajouté le 14/01/2007 23:59:00

Vestiges des mignardises et autres petits essais de la période des fêtes, ces shortbreads revisités en version salée, sont devenus,  pour moi, une valeur sûre et s'inscrivent en lettres manuscrites dans mon petit cahier. Il n'y a pas[...]

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présentation d'un buffet apéro de petites verrines

Ajouté le 08/10/2007 22:08:31

vu l'heure qu'il est ce soir et que je n'ai plus trop de temps je vous presente une vue d'ensemble d'un petit buffet d'apéro avec des mini verrines et des petites cuillères principalement les recettes vont suivrent [...]

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Antipasti, les classiques #2. Petits calamars comme à Venise

Ajouté le 23/07/2008 23:00:00

Enfin un peu de chaleur, l'été commence à ressembler à l'été, profitons-en, à défaut de partir en vacance. Je dis ça, mais je n'en profite pas du tout, car plus la température extérieure monte, plus la climatisation de la BnF s'emballe.[...]

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Antipasti #4. Millefeuilles d'aubergines et Passacaille en duo

Ajouté le 02/08/2008 13:45:00

Les tranches d'aubergines grillées, les tomates confites et les petites mozzarelle à l'huile et au basilic sont un peu les incontournables des buffets d' antipasti italiens. Histoire[...]

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Préparatifs du buffet du Père Noël, essai n°5: les palmiers apéro

Ajouté le 03/12/2007 13:30:44

  Ingrédients:   1 rouleau de pâte feuilletée   1 c. à s de persil ciselé surgelé   3 c. à s. de basilic ciselé surgelé   2 c. à s de thym   2 c. à s. d'huile d'olive   75 g de comté râpé   Déroulez[...]

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Antipasti #3. Peperoncini farcis à la "burrata" : love at first bite

Ajouté le 26/07/2008 23:00:00

L'antipasto du jour, ce sont des " peperoncini " (petits piments méditerranéens généralement un peu plus relevés que des poivrons) farcis d'un fromage nommé burrata .  Jamais entendu[...]

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Antipasti #5. Complètement hérétique : crème d'aubergines au sésame et Passacaille made in China

Ajouté le 05/08/2008 22:10:00

  De l' antipasto italiano , serais-je en train de glisser vers le mezzé libanais ? Ne vous fiez pas aux apparences. La recette que voici est fort éloignée de la spécialité moyen-orientale la plus connue[...]

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