Le Chaource

Ajouté le 28/08/2008 12:00:00

Qui : Le Chaource. Ou : France, Champagne, Bourgogne. Quoi : Pâte Molle. Comment : Lait de vache, cru, entier. Croûte : Fleurie. Formes : Cylindre, 9 à 12 cm de diamètre, 5 à 7cm d'épaisseur, 250 à 450g. Matière Grasse :[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...

Le Beaufort

Ajouté le 14/08/2008 12:00:00

Qui : Le Beaufort. Ou : France, Savoie, Beaufortin, Tarentaise, Maurienne. Quoi : Pâte pressée, cuite. Comment : Lait de vache, cru, entier. Croûte : Frottée. Formes : Meule à talon concave, 35 à 75 cm de diamètre, 11 à 16[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...

Le Laguiole

Ajouté le 09/09/2008 12:00:00

Qui : Le Laguiole. Ou : France, Auvergne, Mont d'Aubrac. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de vache, cru, entier. Croûte : Naturelle, brossée. Formes : Cylindre, 40 cm de diamètre, 40 cm de hauteur, 45 à 48[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...

La Tomme de Savoie

Ajouté le 23/09/2008 12:00:00

Qui : La Tomme de Savoie. Ou : France, Savoie. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Naturelle. Formes : Cylindre, 20 cm de diamètre, 6 à 12 cm d'épaisseur, de 1,8 à 3,5 kg. Matière Grasse[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...

Le Brillat-Savarin

Ajouté le 03/10/2008 12:00:00

Qui : Le Brillat-Savarin. Ou : France, Normandie et/ou Bourgogne. Quoi : Pâte molle. Comment : Lait de vache, enrichi de crème. Croûte : Fleurie. Formes : Disque, 13 cm de diamètre, 3,5 cm d'épaisseur, 500 g. Matière Grasse :[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...

Croquettes de poireaux (sans lait de vache)

Ajouté le 06/11/2006 08:11:00

Chez moi, les légumes marchent par périodes. Généralement, à chaque changement de saison, ça me prend comme ça un beau matin en faisant mes courses. Les anciens légumes s'en vont, les nouveaux arrivent et il y en a toujours un pour me faire de[...]

http://pticoindecuisine.canalblog.com/archive...

Bouchées au chocolat...sans lait de vache !

Ajouté le 08/10/2007 09:34:00

Ce we nous recevions mon amie Karine de Mon petit coin de cuisine et toute sa petite famille. J'avais envie de faire plaisir aux petits et aux grand avec des chocolats. Oui mais voilà, avec l'intolérance au lait de vache des petits[...]

http://cuisinepournostetesblondes.over-blog.c...

Fricassée de gambas à la roquette (sans lait de vache)

Ajouté le 20/11/2006 13:11:00

Voici une recette de fêtes, que j'ai trouvé dans le Cuisine et Vins de France spécial fêtes de l'an dernier. Cette recette est très rapide à faire, tout se prépare (mis à part les tuiles de pecorino qui peuvent se préparer la veille) à la[...]

http://pticoindecuisine.canalblog.com/archive...

Milhassou de potimarron (sans gluten et sans lait de vache)

Ajouté le 22/11/2006 12:11:00

C'est en lisant le billet de Lilizen sur l'ouverture de son restaurant L'eau à la bouche , que j'ai flashé sur 3 mots : flan au potiron. Et je me suis dit que j'avais beau aimer le velouté de potimarron , mes autres essais sur cette courge ne[...]

http://pticoindecuisine.canalblog.com/archive...

Salade de quinoa à la grecque, sans blé, sans lait de vache

Ajouté le 20/09/2007 13:50:00

Il fut un temps , le quinoa et moi , on n'était pas très copains. Et puis, Virginie est passée par là ... Depuis, je le dis haut et fort : j'aime le quinoa !!! Et je suis toute triste quand quelqu'un me dit qu'il n'aime pas le quinoa...[...]

http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...