ROGNONS DE BOEUF SAUCE MADERE

Ajouté le 01/06/2008 14:53:00

1 kg de rognons de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile 25 g de beurre 20 g d'échalotes 20 g de persil 10 cl de Madère 1/2 l de fond brun (type fond de rôti) 10 g beurre(pour la sauce) 1 bouquet garni 25 g beurre (pour la[...]

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filet mignon en croute , sauce madère

Ajouté le 18/11/2008 21:23:00

bonsoir tout le monde alors voila aujourd'hui est un jour un peu spécial comme vous avez pu le voir car c'est mon anniversaire je tiens deja a remercier tout le monde d'avoir pensé a moi  , aussi bien par telephonne avec la famille[...]

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Les pantoufles du Cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

Ajouté le 09/12/2007 10:25:00

Pantoufles testées, approuvées et agréées par les cardinaux ! Cette recette ne pouvait que me plaire. D?une part avec le nom de famille que je porte, d?autre part, de par son origine vendéenne qui est aussi celle de ma famille. Le patronyme[...]

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Mardi 6 mai 2008 : Cassolette de moules à la crème de coco - Faisan entre Madère et Cajou, gratin de pois cassés - Chausson poire-amande

Ajouté le 06/05/2008 19:04:00

Que faire d'un faisan que l'on vous a donné et qui prend de la place dans le congélo ? Je vais vous le dire : un petit plat d'automne printanier qui vous rappellera les longues après-midi de chasse passées, comme porte-carnier, avec Tonton[...]

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