Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

ajouté le 19/12/2007 17:05:00

Note : la version in English est ici . Comme je vous le disais lundi j' ai suivie un cours de cuisine à l' école Lenôtre sur le thème: Menu festif . Et aujourd' hui je partage avec vous l' entrée de ce menu. Entrée très classique avec une[...]

http://lacuisinedebabeth.blogspot.com/2007/12...

Foie gras de canard poêlé au caramel de mangue et son taboulé tiède de mangue

ajouté le 25/11/2007 07:00:00

Toujours pour faire honneur au Coteaux du Layon de Philippe Deslesveaux, le foie gras de canard associé à la mangue s'est très tôt imposé, mais sous quelle forme exactement ? Le caramel de mangue est très "mangue", légèrement acidulé, il[...]

http://saveurpassion.over-blog.com/article-14...