Osso-bucco de lotte et sa gremolata

Ajouté le 18/10/2007 09:55:00

La première fois que j'ai mangé ce plat, c'était il y a quelques années, dans un restaurant annécien / italien... C'était très fin avec des zestes d'orange et de citron qui relevait et révélait le plat à merveille... Ce matin, au marché, la lotte[...]

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