Façonnage en photos des Gâches (brioche)

Ajouté le 05/09/2008 15:58:00

Pour continuer dans ma lancée des  petites explications concernant le façonnage des brioches, je vais vous expliquer ici comment former les gâches ( vous trouverez la recette des gâches ici ) Pour les photos ci-dessous je n'avais pas[...]

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Brioches et Compagnie : l'index en photos

Ajouté le 05/10/2008 09:45:00

Pour plus de clareté, j'ai décidé de remettre un index dans chaque catégorie en plus de l'index général ce qui vous permettra d'avoir directement un aperçu ds recettes proposées dans la catégorie qui vous intéresse.  N'oubliez pas que[...]

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Brioches et Compagnie : l'index en photos

Ajouté le 04/11/2008 16:50:00

Pour plus de clareté, j'ai décidé de remettre un index dans chaque catégorie en plus de l'index général ce qui vous permettra d'avoir directement un aperçu ds recettes proposées dans la catégorie qui vous intéresse.  N'oubliez pas que[...]

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Façonnage en photos de la Grosse Tortue (brioche)

Ajouté le 05/09/2008 16:44:00

Vous pouvez utiliser une des recettes du blog (base 550 g de farine) Je vous propose ici un façonnage de grosse tortue (1 grande tortue = 4 personnes) 1) Si vous avez pris une recette du blog (base 550 g de farine sèche), commencez par[...]

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