Couronne de Pâques

Ajouté le 31/10/2008 16:22:19

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Brioche à la crème de calissons

Ajouté le 18/10/2008 16:04:00

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Brioche Fleur à la fleur d'oranger

Ajouté le 06/12/2008 14:50:00

J'ai utilisé la recette de gâches pour faire cette brioches et comme j'avais envie d'essayer une nouvelle forme voici le résultat une brioche fleur parfumée à la fleur 'oranger. Ingrédients pour 2 fleurs : 130 ml de lait 2[...]

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Méga brioche sans beurre aux raisins

Ajouté le 07/12/2008 14:58:00

Et voilà ma toute 1ère recette réalisée à partir du livre "L'encyclo de la patisserie" que m'a gentiment prêté Virginie, j'ai un peu modifié la recette pour l'adapter au pétrissage en machine à pain et par rapport aux proportions. C'est[...]

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Façonnage en photos des Gâches (brioche)

Ajouté le 05/09/2008 15:58:00

Pour continuer dans ma lancée des  petites explications concernant le façonnage des brioches, je vais vous expliquer ici comment former les gâches ( vous trouverez la recette des gâches ici ) Pour les photos ci-dessous je n'avais pas[...]

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Brioches et Compagnie : l'index en photos

Ajouté le 05/10/2008 09:45:00

Pour plus de clareté, j'ai décidé de remettre un index dans chaque catégorie en plus de l'index général ce qui vous permettra d'avoir directement un aperçu ds recettes proposées dans la catégorie qui vous intéresse.  N'oubliez pas que[...]

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Brioches et Compagnie : l'index en photos

Ajouté le 04/11/2008 16:50:00

Pour plus de clareté, j'ai décidé de remettre un index dans chaque catégorie en plus de l'index général ce qui vous permettra d'avoir directement un aperçu ds recettes proposées dans la catégorie qui vous intéresse.  N'oubliez pas que[...]

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Technique façonnage Tortues Moyennes (brioche)

Ajouté le 05/09/2008 16:30:00

Et oui aujourd'hui c'est jour de boulange, donc on continue avec une forme moins traditionelle et pus rigolote : les tortues ! je vous mettrai la photo du résultat plus tard car elles sont en train de se faire dorer au soleil dans le four. [...]

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Façonnage en photos de la Grosse Tortue (brioche)

Ajouté le 05/09/2008 16:44:00

Vous pouvez utiliser une des recettes du blog (base 550 g de farine) Je vous propose ici un façonnage de grosse tortue (1 grande tortue = 4 personnes) 1) Si vous avez pris une recette du blog (base 550 g de farine sèche), commencez par[...]

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Et si on jouait à la boulangère ? Ma fournée de brioches !

Ajouté le 16/12/2008 14:46:58

Une journée bien remplie hier qui a commencé assez tôt avec le pétrissage et qui s'est terminée vers 19h30, ça sentait bon la brioche dans la maison. Je vous mets la photo de ma fournée composée de 10 brioches ! Au menu : Quelques[...]

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