Médaillons de lotte au citron vert, riz à l?indienne

Ajouté le 31/12/2007 08:02:00

Attention, le titre est pompeux, la recette aussi. Mais après tout, c?est le jour ou jamais pour cuisiner chic. Pas besoin de coach ce soir, il vous suffit de vous concentrez sur les trois « périodes » de cette recette : « à l?avance », « 45[...]

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Cuisine indienne : recette du riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux

Ajouté le 03/10/2008 23:22:00

Ce billet fait suite au précédent article : cuisine indienne , recette du poulet tandoori . En accompagnement du poulet tandoori, on pourra donc proposer un riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux. En préparant le riz de cette manière[...]

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Riz Pulao à la mode Indo-Persane

Ajouté le 29/08/2008 09:30:00

Il a une grande place dans ma cuisine et s?impose en un grand volume de cinq kilos, parfois de dix, en variété allongé, basmati, parfumé, rond, brun ?  Riz, Ô riz sacré , fait de moi ta maîtresse qui te gâtera à « toutes les sauces[...]

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Badjis de pommes de terre, Curry de seiches et Riz au coco

Ajouté le 23/07/2008 09:50:00

** Badjis de pommes de terre ** Une recette tirée du beau livre, tout rose et tout diversifié, "Mes recettes Indiennes" de Padmavathi Padmavathi Paradin et Beena Paradin , mère et fille. Les badjis ou Pakoras sont des[...]

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Pilaf aux épinards

Ajouté le 19/10/2008 17:22:00

Aujourd'hui, dimanche, c'est une recette indienne à base de riz et d'épinards que je vous propose, je l'ai extraite du livre sur la cuisine indienne de chez Marabout. Une petite merveille ce riz accompagné de Pickles et d'un dhal de[...]

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Curry à la dinde, au raisin blanc et à la patate douce

Ajouté le 09/12/2008 19:36:00

Réalisé encore une fois avec ma pâte à curry fétiche , normalement prévue pour faire du poulet tandoori, mais tellement bon en curry : Dans une casserole , faire cuire le riz basmatti , accompagnement indispensable à mon sens de tout[...]

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