Tendre rôti de biche plat de Noël

Ajouté le 28/12/2007 12:30:00

Je ne suis pas très amatrice de gibier que je trouve souvent lourd, trop fort en goût et long à préparer, mais cette année pour satisfaire les envies de mon mari j'ai dérogé à la traditionnelle volaille pour lui préparer un rôti de biche[...]

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? NOËL GOURMAND # 3 : MÉLANGE D'ÉPICES POUR MAGRET RÔTI ?

Ajouté le 19/12/2008 23:00:00

  Dans mes paniers gourmands, j'ai mis encore ... et bien aujourd'hui encore une idée facile et rapide, qui surprendra sans doute, mais qui sera utilisée rapidement, vous verrez, car une fois de plus le parfum qui vous envahit dès que[...]

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Recettes de Noël #10 : Rôti de biche, sauce grand veneur

Ajouté le 20/12/2008 23:48:18

La sauce grand veneur, faite à partir de vin rouge, accompagne à merveille le gibier. Je vous propose de servir à vos convives un beau rôti de biche, avec cette sauce bien parfumée.

http://www.odelices.com/recette.php?num=1344

Recettes de Noël #5 : Rôti de Boeuf en croûte, façon rossini

Ajouté le 15/12/2008 09:22:12

Le tournedos rossini est un plat célèbre associant bœuf, foie gras, truffe et madère. C’est Rossini lui-même, qui a mis au point cette recette gourmande. Margot s’en est inspirée et a proposé sur le forum un rôti de bœuf en croûte, façon rossini .[...]

http://www.odelices.com/recette.php?num=1333