Rougets froids à la niçoise

Ajouté le 20/11/2008 12:00:00

Chaude ou froide, cette entrée est vite réalisée et assez raffinée pour un repas de fête par exemple. Je l'ai trouvée sur mon livre "La cuisine de Ducasse". Doses pour 4 personnes: 1/  Dans une sauteuse, faire réduire 2 boîtes 4/4[...]

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