Roti de boeuf sauce madère

ajouté le 11/02/2008 16:16:00

Je sais pas vous , mais quand on a 3 enfants en bas âge, la sieste de l'après-midi reste obligatoire  au moins pour les plus petits ....et forcément le dimanche reste un jour comme les autres, cloîtrée à la maison......(bouh.......) Nous[...]

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ROGNONS DE BOEUF SAUCE MADERE

ajouté le 01/06/2008 14:53:00

1 kg de rognons de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile 25 g de beurre 20 g d'échalotes 20 g de persil 10 cl de Madère 1/2 l de fond brun (type fond de rôti) 10 g beurre(pour la sauce) 1 bouquet garni 25 g beurre (pour la[...]

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Rognons d'agneau, sauce madère

ajouté le 01/05/2008 08:00:00

J'adore les abats et lorsque j'ai vu ces rognons d'agneau chez mon boucher, je n'ai pas hésité très longtemps pour faire cette recette plutôt classique. Le tout est que votre boucher vous prépare bien les rognons en retirant toutes les parties[...]

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Paté chaud de canard en croûte de pomme de terre, sauce Madère

ajouté le 21/01/2008 10:30:00

Les bonnes résolutions s?envolent vite?Je me suis perdue ce week-end dans les allées surpeuplées du salon du cinéma ce qui a retardé la suite de mon repas d?anniversaire. Ce pâté chaud de canard est à oublier si vous entamez un régime draconien.[...]

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Les pantoufles du Cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

ajouté le 09/12/2007 10:25:00

Pantoufles testées, approuvées et agréées par les cardinaux ! Cette recette ne pouvait que me plaire. D?une part avec le nom de famille que je porte, d?autre part, de par son origine vendéenne qui est aussi celle de ma famille. Le patronyme[...]

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