sophie pic : 25 Recettes
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Un déjeuner chez Anne Sophie Pic
Ajouté le 11/05/2007 07:00:00
Jeudi puis vendredi, la route est quasiment la même..... On peut dire que je connais vraiment par coeur le parcours Chambéry - Valence. En effet, au lendemain de la séance Xocopili chez Valrhona, j'ai eu la chance d'être invitée par une[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2007/0...
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Palets chocolat selon Anne-Sophie PicAjouté le 23/04/2007 10:04:00
Parmi mes derniers livres de cuisine, celui de Anne-Sophie Pic," Au nom du Père" , vientde rejoindre ma bibliothèque; c'est une véritable mine d'or, des photossublimes illustrant des recettes sensuelles et raffinées qui reflètent[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Diner étape chez Anne-Sophie Pic à ValenceAjouté le 20/07/2007 10:48:00
Dans mon dernier post, vous avez vu que nous avions dernièrement fait une escale en Suisse, pour goûter la cuisine originale de Denis Martin . Avant de quitter ce joli pays, nous avons eu la chance de revoir Claude-Olivier , qui n'a pas hésité à[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Escale gourmande chez Anne-Sophie Pic à ValenceAjouté le 27/01/2007 09:01:00
J'ai lu dernièrement chez Patrick et dans le Blog Gourmand qu'une rumeur accordait à Anne-Sophie Pic la 3ème étoile dans le Guide Michelin 2007 (à paraitre le 28 février selon le magazine spécialisé l'Hôtellerie Restauration). Si une telle[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Mangue confite sur sablés, à la manière d'Anne-Sophie PicAjouté le 16/07/2007 08:00:00
Quelques mangues mûres à point et une idée de dessert inspiré par l'ouvrage d' Anne-Sophie Pic Au Nom du Père. Ingrédients pour le sablé : 80 g de beurre mou doux ou demi-sel, 100 g de farine, 60 g de sucre glace, 1 jaune[...]http://cuisineplurielle.canalblog.com/archive...
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Onglet de Boeuf - Gratin Dauphinois façon Anne-Sophie PicAjouté le 03/03/2008 06:02:00
Food France, voilà où j'ai vu la recette d' Anne Sophie Pic. Son livre Au Nom du Père est absolument à lire ... la sensibilité, la créativité et la sincérité féminine en cuisine ... on comprend bien ses 3 étoiles au Guide Michelin ... je rêve de[...]http://petitefrance.canalblog.com/archives/20...
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stage de cuisine chez Anne-Sophie Pic, ou un après-midi à ValenceAjouté le 19/10/2008 18:12:00
La semaine dernière, j'ai eu la chance grâce à Aurélie, alias babychocolate du blog "Le blog d'Aurélie" , non seulement une autre blogueuse nommée Claudia du blog "b.a.-ba gourmand de Claudia" , mais encore une autre femme[...]http://lacath.canalblog.com/archives/2008/10/...
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Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie PicAjouté le 24/12/2007 10:53:00
J?ai testé hier soir ma mise en bouche de ce soir. J?ai donc piqué à Chantal, d?assiettes gourmandes sa crème brûlée au foie gras, écume de pomme verte, elle-même empruntée à Anne-Sophie Pic. Pour ma part je n?arrive toujours pas à[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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La mousse au chocolat et framboise à l'anis vert - selon Anne-Sophie PicAjouté le 04/01/2009 20:55:00
Je commence 2009 avec une superbe recette issue du livre d'Anne-Sophie Pic "Scook"... J'ai acheté ce livre il y a peu de temps (alors que je cherchais à parfaire ma culture culinaire - et notamment à rattraper mon retard concernant Jamie Oliver[...]http://chezannese.blogspot.com/2009/01/la-mou...
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Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte version Anne-Sophie PicAjouté le 29/01/2007 14:01:00
Dans le prolongement de mon billet sur mon escapade chez Anne-Sophie Pic, voilà une recette de crème brûlée que je lui emprunte pour rester fidèle à mes crèmes brûlées du Lundi! Beaucoup de variantes de crèmes brûlées au foie gras ont déjàété[...]
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