Velouté Potiron - Carotte ...

Ajouté le 04/11/2008 11:32:00

Je vous ai expliqué récemment la différence entre potage, consommé, velouté etc ... le velouté consistant à cuire les légumes dans peu d'eau, de les égoutter et de les mixer avec du lait, de la crème et du beurre ce qui leur donne cet aspect très[...]

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Soupes et veloutés : mes préférés pour cet hiver

Ajouté le 10/11/2008 16:41:00

En tête bien sûr la bonne vieille soupe de légumes : celle que nous faisait nos mères et grand mères avec pommes de terre, carottes, poireau et 2 ou 3 feuilles de salade pour moi (sans céleri et sans navets ...  et oui on a le droit de modifier[...]

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Soupe de Potimarron & Carotte

Ajouté le 17/11/2008 07:00:00

Nous aimons les Soupes, et toujours faites Maison ! bien sûr ! A chaque saison, les Soupes varient, les désaltérantes en été avec les gaspachos et veloutés froid et les "réconfortantes" en hiver que l'ont fait gratinées. [...]

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Velouté carotte - courge et lard fumé maison

Ajouté le 27/11/2008 07:00:00

J'ai une copine aussi passionnée de cuisine que moi. Lorsque je suis prise d'insomnie, je visite vos blogs. Elle, elle va sur e-bay et achète des fumoirs ! Résultats de ses premiers essais, j'ai eu droit à un gros morceaux de[...]

http://lesgourmandisesdana.hautetfort.com/arc...