Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion, vinaigre de mangue et baies roses

Ajouté le 16/06/2008 08:04:00

J'ai aimé le coté acidulé du fruit de la passion avec le coté très doux de la St jacques. Vraiment un délice. Tartare de Saint Jacques aux fruits de la passion, vinaigre de mangue et baies roses Pour 1 personne : 5 saint[...]

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Tartare de fruits rouges au sirop de verveine et basilic Thaï, chantilly au vinaigre de gingembre confit

Ajouté le 02/04/2008 18:51:06

Dans le fond du verre, je dispose les fruits rouges les moins beaux, écrasés à la fourchette et liés au sirop de tomate, verveine et basilic Thaï. Pour adoucir, je rajoute soit une panacotta soit une crème glacée, ensuite quelques fruits[...]

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Crevettes au vinaigre balsamique

Ajouté le 29/09/2008 15:14:00

Hier soir je cherchais quelque chose de rapide à faire pour le souper et j'avais cette recette prise sur le blog http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/ , comme je n'avais que des crevettes congelées et pas le temps de les faire[...]

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Aile de raie poëlée aux pommes, sauce crémée au vinaigre de cidre, riz pilaf à la salicorne

Ajouté le 29/07/2008 09:00:00

La raie, voilà un poisson qui rallie tous les suffrages, même chez les enfants habitués à manger des batonnets pannés ! Hé oui, on n'y trouve pas d'arêtes, sa chair est ferme et savoureuse. Ne vous étonnez pas de sa couleur un peu marron sur la[...]

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Gelée de pomme à la menthe

Ajouté le 27/05/2008 16:26:00

Ingrédients pour 4 pots de 350gr : 1 kg de pommes 1 kg de sucre en poudre 1/2 citron 1 bouquet de menthe Préparation : Rincez les pommes.   Sans les peler ni les épépiner, coupez-les en morceaux.   Mettez-les dans un[...]

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Créer ses condiments - vinaigre de pêches et de poires

Ajouté le 09/10/2008 10:00:17

Ce qui est intéressant quand on cuisine, c’est le fait de faire soi-même certains ingrédients qui entrent dans la préparation des plats. Les lecteurs assidus de la culinosphère le savent bien, grâce aux blogs de cuisine, rien n’est[...]

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Spaghettini sauce aux tomates fraîches, crevettes et vinaigre balsamique

Ajouté le 17/08/2008 18:53:00

Je me suis inspirée d'une recette d'yves Desgagné que j'ai modifiée afin d'avoir le résultat que je désirais, cela à donner une recette vraiment très bonne, piquante à souhait, facile à faire, je vous la recommande, voici comment je l'ai[...]

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