Salade de carottes pourpres au vinaigre de riz

Ajouté le 01/06/2007 11:26:42

Pas toujours évident de trouver un petit quelque chose pour accompagner un repas de sushis. Le radis daikon, classique accompagnement dans les restaurants japonais, est merveilleux, mais on n'en trouve pas souvent au marché d'alimentation! [...]

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Aile de raie poëlée aux pommes, sauce crémée au vinaigre de cidre, riz pilaf à la salicorne

Ajouté le 29/07/2008 09:00:00

La raie, voilà un poisson qui rallie tous les suffrages, même chez les enfants habitués à manger des batonnets pannés ! Hé oui, on n'y trouve pas d'arêtes, sa chair est ferme et savoureuse. Ne vous étonnez pas de sa couleur un peu marron sur la[...]

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Salade de riz au vinaigre de framboise

Ajouté le 17/06/2008 22:53:00

Pas trop le temps de cuisiner ces temps-ci entre la fin de mon stage psychanalytique, la fin des cours acadomia (j'ai 4 élèves), la recherche d'un stage en RH ou cabinet de recrutement pour l'année prochaine, le bouquinage de livres sur la[...]

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Riz japonais vinaigré pour sushi et maki

Ajouté le 05/09/2008 07:56:57

Le riz rond japonais se trouve dans les épiceries asiatiques. C’est un riz spécial, riche en amidon, qui devient un peu collant lorsqu’il est réussi. La cuisson du riz est peut-être l’étape la plus difficile pour faire des sushis ou des makis. Les[...]

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Salade de riz aux avocats

Ajouté le 15/07/2008 12:59:59

Faites cuire 150 g de riz long grain à la créole. Egouttez et laissez refroidir. D’autre part pelez et émincez un 1/2 concombre faites le dégorger au sel. Rincez et essuyez-le. Faites cuire le contenu d’un paquet de macédoine de[...]

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Côtes levées style St-Hubert

Ajouté le 23/06/2008 23:26:00

Je n'avais pas encore essayé cette recette si populaire et bien voilà j'y ai rémédié! Ces côtes sont tout simplement succulentes au goût bien dosé et bien tendres:) Ingrédients Côtes levées (quantité selon le nombre de[...]

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Porc sauté au gingembre et Shangai Choï

Ajouté le 28/08/2008 11:06:00

J?aime beaucoup utiliser le Shangai choï (variété de pak choï ) et j?en achète à chaque fois que je vais à Paris Store. Les tiges craquantes donnent une saveur particulière aux plats asiatiques. Pour 4 personnes : - 500g de sauté de[...]

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Un quatorze juillet sous le signe des makis sushis

Ajouté le 15/07/2008 05:59:00

Je viens de constater que mon dernier billet date du 9 juin, soit depuis plus d'un mois ... Un long silence qui trouve son origine dans plusieurs causes : beaucoup de travail à l'Etude, des préoccupations, et un appétit allant en[...]

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The Stone Soup Legend - Rouleaux de printemps (spring rolls), sauce sucrée à la citronnelle

Ajouté le 04/01/2009 13:08:00

Ce n'est pas vraiment original, mais je tiens à vous souhaiter, du fond du coeur, une excellente année 2009. Malgré les problèmes économiques qui risquent de nous saper un peu le moral en 2009, je me veux positive et optimiste en ce[...]

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