Bonhomme pain d'épices

Préparation

• Faire chauffer le miel au micro-ondes quelques minutes afin de le rendre plus liquide.
• Y ajouter le beurre en morceaux et remuer pour le faire fondre.
• Dans un saladier, mélanger les sucres, la farine, la levure, les épices et le sel.
• Ajouter l’œuf puis le miel, et le lait tiède.
• Mélanger d'abord à la cuillère en bois, puis à la main pour obtenir une boule de pâte bien homogène.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, et y découper des formes de personnage à l'aide du modèle en carton.
• Enfourner pour 15 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
• Quand les biscuits sont froids, préparer le glaçage : pour cela, mélanger un blanc d’œuf à environ 180 g de sucre glace.
• Verser la pâte dans un stylo à pâtisserie et décorer les personnages : d'abord le blanc, puis le rouge et le bleu, et enfin le violet (rouge + bleu).
• Laisser sécher à l'air libre.
• Conserver les biscuits dans une boîte en métal.