Eplucher et émincer finement l'oignon. Couper en petits dés les gésiers de canard confit.
Dans une poêle faire revenir les oignons avec un trait d'huile d'olive, ajoutez ensuite les gésiers.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer, éteigniez le feu, réserver.
Pendant ce temps, dérouler la pâte et couper des ronds de taille supérieure à celle de l'empreinte des moules avec un emporte-pièces ou un petit verre à liqueur.
A l'aide des doigts, ajuster les petites tartelettes et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Gratter la croûte du reblochon, le couper en petits dés. Disposer un petit dé de reblochon dans chaque empreinte. Ajouter par dessus le mélange lardons oignons.
Enfourner à 180° jusqu'à légère coloration de la pâte sur les cotés environ 20 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster aussitôt.
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