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Muffins au Surimi & Feta

Name: Muffins au surimi & feta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 bâtonnets de surimi; 3 oeufs; 150 grammes de feta; 1 yaourt (gardez le pot); 3 pots de farine; 1 pot d'huile; 1 sachet de levure; 8 millilitres de jus de citron; Sel

Ces mini muffins, servis légèrement tièdes, sont parfaits pour l'apéritif ou en entrée.

Apéritif

8 parts

20 min

facile

351 Kcal

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Ingrédients

Pour environ 35 mini muffins :

12 bâtonnets de surimi
3 oeufs
150 grammes de feta
1 yaourt (gardez le pot)
3 pots de farine
1 pot d'huile
1 sachet de levure
8 millilitres de jus de citron
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).
Couper les bâtonnets de surimi en tronçons de 1 cm environ, et écraser la feta à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter un à un le yaourt, l'huile, la farine, la levure et le jus de citron.
Ajouter ensuite délicatement le surimi et le fromage.
Verser la pâte dans des moules à muffins/cupcakes, et enfourner une vingtaine de minutes.

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