Petits flans de légumes

Apéritif

1 parts

facile

45 min

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Ces petits flans ont un succès fou auprès de la famille. Ils sont goûteux, légers et pleins de vitamines. Et quelle présentation à l'assiette ?!

Ingrédients

• 1 petite aubergine
• 4 carottes
• 2 courgettes
• 2 oignons nouveaux
• 4 brins de persil
• 20 cl de crème
• 4 cuillères à soupe de maizena
• 4 oeufs entiers
• 1 cuillère à café de muscade
• sel et poivre
• 60 g de permigiano

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
• Mélanger tous les autres ingrédients, puis ajouter les légumes à la préparation.
• Remplir vos moules, puis enfourner à 200° pendant 30 minutes.
• Servir aussitôt.

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