Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé, la moutarde, le surimi râpé et les brins de ciboulette ciselés.
Verser le tout dans un moule à cake de chez Cuistoland beurré et fariné si il n'est pas en silicone.
Faire cuire 45 minutes thermostat 190°C. Démouler et laisser refroidir au frais.
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