Khobz mbesses : 2eme essai

Name: Khobz mbesses : 2eme essai
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de semoule extrafine; 1 cuillère à soupe de levure (briochin); sel; 1 petite cuillère à café de curcuma; 3 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à soupe de beurre; nigelle (2 pincées et un peu de mélange cumin, fenouil, anis)

Ce pain est plus lourd mais moins brioché. Il se rapproche bien de celui de la boulangerie. A tester!

Autre

4 parts

20 min

12 min

facile

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Ingrédients

200 g de farine
150 g de semoule extrafine
1 cuillère à soupe de levure (briochin)
sel
1 petite cuillère à café de curcuma
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de beurre
nigelle (2 pincées et un peu de mélange cumin, fenouil, anis)

Préparation

Faire lever la levure dans un peu d'eau tiède puis pétrir tous les ingrédient. Laisser lever.
Pour la forme :
On dégaze la pâte, on fait un grand "boudin". On enroule comme un escargot. et on coupe par endroit au ciseaux pour faire l'effet "fleur".
On dore au jaune d’œuf. On laisse un peu lever au chaud avant d'enfourner.

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Questions:

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