Khobz mbesses : 2eme essai

Autre

4 parts

facile

32 min

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Ce pain est plus lourd mais moins brioché. Il se rapproche bien de celui de la boulangerie. A tester!

Ingrédients

• 200 g de farine
• 150 g de semoule extrafine
• 1 cuillère à soupe de levure (briochin)
• sel
• 1 petite cuillère à café de curcuma
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de beurre
• nigelle (2 pincées et un peu de mélange cumin, fenouil, anis)

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Préparation

• Faire lever la levure dans un peu d'eau tiède puis pétrir tous les ingrédient. Laisser lever.
• Pour la forme :
  On dégaze la pâte, on fait un grand "boudin". On enroule comme un escargot. et on coupe par endroit au ciseaux pour faire l'effet "fleur".
• On dore au jaune d’œuf. On laisse un peu lever au chaud avant d'enfourner.

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