Chease cake sans cuisson aux éclats de framboises

Préparation

• Mixez les biscuits dans un mixer
  
  
  
  ajoutez le beurre fondu et mélangez
  
  
  
  
  
  tapissez le fond des cercles de cette préparation en tassant bien sur un bon demi centimètre voir un bon centimètre. Mettre les cercles au frigot.
  
  
  
  dans un saladier mettre le mascarpone, le st moret et la faisselle ( ou le fromage blanc,) le sucre et la vanille et remuez ( vous pouvez mettre cette préparation au mixer si vous le souhaitez) jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  
  
  
  dans une casserole faite chauffer la crème liquide et y ajouter la gélatine ou l'agar agar et remuez
  si vous optez pour la gélatine vous l'aurez faite tremer dans de l'eau avant.
  
  pour l'agar agar vous pouvez le emttre directement dans la préparation.
  
  puis au fouet remuez au moins deux minutes.
  
  puis versez la crème liquide dans la préparation au mascarpone et remuez.
  
  A l'aide d'une louche remplissez la moitié des cercles .
  
  Prenez quelques framboises comngelés et au couteau faites des éclats que vous mettez sur cette première couche.
  
  
  
  puis recouvrez avec le reste de crème.
  
  mettre au frigot
  
  dans une casserolle faite fondre 4 grosses cuillères de gelées de groseille, une fois qu'elle a bien fondu
  
  
  enduisez le dessus des cercles à patisserie d'une couche fine.
  
  
  
  mettre les cercles au congelateur pour une nuit .
  
  au bout de ce temps sortez les cercles et laissez les 1 heures au frigot puis démouler par le bas, c'est à dire que vous allez poussez par le bas le biscuits et votre chease cake va remonter tout seul.
  posez le sur une assiette et laisser au frigot encore 6 heures .