Faire chauffer la crème avec une demi gousse de vanille Ajouter 2 cas de sucre Attention prendre des verrine assez grande pour pouvoir faire les différents étages Laisser prendre une heure au frizer
Deuxième couche ; coulis de framboise
Mixer les framboises Dans une casserole mettre le coulis de framboise ajouter une cas d'eau Ajouter 1 cas de sucre Faire ramollir une demi feuille de gélatine dans de l'eau froide Ajouter la gélatine dans le coulis chaud. Dresser le coulis dans les verrine Laisser prendre au frizer une heure.
Troisième couche : panna cotta
Faire chauffer la crème avec une demi gousse de vanille Ajouter 2 cas de sucre Laisser prendre une heure au frizer
Quatrième couche : pomme passion
détailler la pomme en petit dés Récupérer le jus des fruits de la passions Dans une casserole faire chauffer les pommes avec le jus de la passion et 50 gr de sucre Laisser compoté légèrement
laisser refroidir et dresser dans les verrines
Pâte à crumble
Mixer 10 gr de beurre avec 10 gr de farine et 10 gr de sucre Mettre a cuire sous le grill du four 5/10 min attention ça brûle vite !!! Le beurre va fondre et ça va donner une pâte un peu collante Remettre la pâte dans le mixer Le beurre va refroidir et vous obtiendrai une pâte à crumble bien fine
Comment choisir un fruit de la passion?
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