Mettre les ingrédients pour la pâte à brioche dans la MAP et enclencher la fonction "Pâte". A la fin du programme, sortir la pâte et l'aplatir. Découper de longues bandes d'environ 10 cm de large.
Laisser lever les bandes de pâte pendant environ 1 heure 30.
Quand la pâte a suffisamment levée, garnir les bandes jusqu'à la moitié d'une couche de gruyère râpé, de jambon blanc puis d'une nouvelle couche de gruyère râpé. Replier la deuxième moitié par dessus la garniture.
Préchauffer votre four à 180°.
Dorer avec le mélange lait et jaune d’œuf et parsemer de gruyère râpé, enfourner pour environ 20 minutes.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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