Muffins de foie gras

Entrée

6 parts

facile

25 min

552 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Du foie gras en muffins : une idée originale de présenter ce classique des fêtes en tout genre !

Ingrédients

• Cumin torréfié
• Foie gras en boîte (à vous de doser)
• Miel (à apprécier selon vos goûts)
• Sel
• Poivre
• Graines de sésame
• Cognac
• 3 œoeufs
• 200g de farine (T 80)
• ½ levure
• 20g de beurre
• 1 soupçon d'huile de noix
• 1 datte (ou figue, coupée en décoration)

Vous allez aimer

Muffins marbrés

Préparation

• Chauffez le four à 205 degrés.
  
  Battre les 3 œoeufs avec le beurre fondu, sel, poivre, huile de noix, et cumin. Ajoutez la farine en pluie puis mélangez bien, et versez la levure. Ajoutez un soupçon de Cognac.
  Dans un bol, mélangez des morceaux de foie gras émietté au miel (à vous de doser comme vous aimez) avec sel et poivre.
  
  Beurrez 6 moules à Muffins, farinez-les, puis déposez une cuillère de la pâte aux œoeufs. Rapportez dans chaque moule, et sur la pâte le mélange foie gras et miel, puis recouvrez d’une grosse cuillère de la pâte aux œoeufs. Rajoutez une lamelle de foie gras, saupoudrez de graines de sésame, d’une pointe de miel et de sel.
  Enfournez pour 15 minutes environ.
  
  Ces muffins se mangent aussi bien chaud que froid, sur une lit de salade verte arrosée d’une vinaigrette

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?