Crevettes aux 3 poivres

Plat

4 parts

moyen

27 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 750 g crevettes fraîches décortiquées
• 2 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
• 1/2 cuil à c poivre de cayenne
• 1/2 cuil à c poivre noir
• 1/2 cuil à c poivre blanc
• 1/2 cuil à c thym
• 1 cuil à c origan
• 2 cuil à s beurre
• 375 g de champignons frais et coupés en 3 ou 4
• 2 échalotes hachées
• 5 cuil à s bouillon de crevettes : 500 ml eau + carapace des crevettes
• sel et poivre (laisser bouillir 15 min)
• Passez le liquide
• 2 cuil manié : Incorporez 5 cuil à s de beurre et 2 cuil à
• soupe de farine.

Vous allez aimer

Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes

Préparation

• Broyez l'ail , les épices et aromates dans un mortier.
  
  Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le mélange aux épices et aromates et laissez cuire 1min.
  
  Ajoutez les champignons et échalotes. Salez, mélangez et cuire 4 min.
  
  Ajoutez les crevettes et cuire 3 min. Mélangez 1 fois durant la cuisson. Enlevez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté.
  
  Remettre la poêle à feu vif et versez-y le bouillon de crevettes (au cas vous auriez pris des crevettes crues surgelées déjà décortiquées ...remplacez par du fumet de poisson)
  
  Portez à ébullition et cuire 2 min. Incorporez le beurre manié au fouet.
  
  Remettre les crevettes dans la poêle et cuire 1 min, à feu doux.
  
  Servir avec du riz.
  
  bon appétit

Agnesf

Questions

Photos des membres