Moussaka traditionnelle

Plat

4 parts

moyen

50 min

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Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 4 pommes de terre
• 400 g de boeuf haché (ou agneau)
• 1 boite de tomates concassées
• 1 petite boite de coulis de tomate
• 1 gros oignon
• de l'huile d'olive
• une petite cuillère à café de cannelle
• une cuillère à soupe de miel
• noix de muscade
• sel
• poivre
• 20 g de beurre
• 3 cuillères à soupe rases de farine
• 35 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé

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Préparation

• Émincez les oignons et les faire blondir dans une sauteuse.
• Ajoutez la boite de tomates concassées et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, la cannelle, le miel, saler, poivrer, et laisser réduire le tout 25 min à feu moyen.
• On doit obtenir une sauce, que l'on peut homogénéiser avec 1 petite boite de coulis de tomate tout prêt.
• Découpez les aubergines en rondelles, saler généreusement, et les laisser dégorger le temps de faire les pommes de terre.
• Pelez vos pommes de terre et faites les précuire 5 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
• Découpez les pommes de terre en fines rondelles.
  Disposez les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin assez haut, huilé.
• Arrosez les pommes de terre d'un peu du jus rendu par les tomates qui mijotent.Passez le plat de pommes de terre sous le grille 5 à 10 minutes selon votre four, pour qu'elles dorent.
• Passez les rondelles d'aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.
• Dans un fait-tout, faites revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive à feu assez fort, salez, poivrez et retirer l'eau rendue par la viande. Ajoutez la sauce tomate-oignons et baisser le feu.
• A ce moment, sortir le plat de pommes de terres du four et préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

Questions

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Commentaires

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Marie 13, 04/09/2021

RECETTE DÉJÀ PUBLIÉE PLUSIEURS FOIS, A CHAQUE FOIS LA RECETTE EST INCOMPLÈTE !!! JAMAIS RECTIFIE ... VOUS ETES VRAIMENT UN SITE DE CHARLOT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette

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M

mc42, 24/09/2021

Recette erronée ! avec de pommes de terre ???? jamais vu...

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michel_a2019_1_2_3, 04/09/2021

Comme les autres commentaires ; recette incomplète ! C'est franchement du n'importe quoi ! On sort le plat de pommes de terre du four ; après , on fait quoi ! ?

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D

dmh69, 04/09/2021

Recette incomplète. Quand met onla cannelle ? Il n’y a pas de béchamel ? C’était Bien parti : dommage!!!

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D

dadette07, 04/09/2021

Recette incomplète. Où est la suite

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P

PF46, 04/09/2021

La recette est incomplète !!!! Il manque la fin.

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