Potée à ma façon

Plat

6 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 1 chou chinois ou 1 chou vert
• 4 belles carottes
• 3 navets
• 2 oignons
• 2 à 4 gousses d’ail
• 2 saucisses de Morteau ou saucissons à l’ail ou saucisses de soja aux herbes ou fumées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 petit verre d’eau
• thym
• laurier
• 1 ou 2 cuillère à café d’épices Rabelais
• sel
• poivre

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Préparation

• Lavez, épluchez et émincez tous les légumes. Réservez.
• Dans un cocotte, versez l’huile. Faites chauffer à feu moyen.
• Ajoutez, dans l’ordre, les carottes, les navets, l’ail, les oignons, le thym, le laurier, les épices.
• Rabelais, le verre d’eau, les saucisses et le chou. Donnez 2 tours de moulin à poivre par là-dessus.
• Fermez la cocotte et n’y touchez plus avant un bon quart d’heure pour laisser le chou étouffer les légumes du dessous. Laissez encore cuire au moins 30 minutes.
• Cuire la potée entre 45 minutes et 1 heure.

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