Lavez, épluchez et émincez tous les légumes. Réservez.
Dans un cocotte, versez l’huile. Faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez, dans l’ordre, les carottes, les navets, l’ail, les oignons, le thym, le laurier, les épices.
Rabelais, le verre d’eau, les saucisses et le chou. Donnez 2 tours de moulin à poivre par là-dessus.
Fermez la cocotte et n’y touchez plus avant un bon quart d’heure pour laisser le chou étouffer les légumes du dessous. Laissez encore cuire au moins 30 minutes.
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