Tagine de poisson(colin)

Plat

4 parts

facile

23 min

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Ingrédients

• 4 pavés de colin d'alaska (ou autre poisson blanc)
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• un peu de chair de tomate (genre 2 Cuillères à soupe)
• 1/3 de bouquet de coriandre
• 1/2 Poivron
• 3 Pommes de terre
• 2 Carottes
• 3 Cuillères à soupe de jus de citron
• sel
• poivre
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de gingembre

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Préparation

• Dans un tagine (ici dans un wok mais on peut le faire dans un fait tout aussi) faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
• Ajouter les carottes et les poivrons en lamelles. faire revenir doucement.
• Hacher la coriandre. Ajouter.
• Puis au bout de quelques minute ajouter l'ail haché, la tomate et les épices. Bien mélanger.
• Laisser mijoter encore. Puis couvrir d'eau. Couper les pommes de terre en gros cubes.
• Verser dans la préparation. Et enfin le poisson.
• On peut toujours le retirer et réserver dans une assiette en attendant que le reste soit prêt.
• Laisser réduire la sauce si nécessaire. On peut ajouter des olives (pas fait mais ça peut être bon).

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