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Tagine de poisson(colin)
Tagine de poisson(colin)
Préparation
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Dans un tagine (ici dans un wok mais on peut le faire dans un fait tout aussi) faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
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Ajouter les carottes et les poivrons en lamelles. faire revenir doucement.
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Hacher la coriandre. Ajouter.
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Puis au bout de quelques minute ajouter l'ail haché, la tomate et les épices. Bien mélanger.
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Laisser mijoter encore. Puis couvrir d'eau. Couper les pommes de terre en gros cubes.
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Verser dans la préparation. Et enfin le poisson.
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On peut toujours le retirer et réserver dans une assiette en attendant que le reste soit prêt.
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Laisser réduire la sauce si nécessaire. On peut ajouter des olives (pas fait mais ça peut être bon).
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