Ingrédients: 400 g de potiron, coupé en dés 200 g de pois chiches cuits 1 oignon 1 gousse d'ail 300 ml de bouillon de légumes 60 g de dattes hachées 1/2...
Ingrédients: 4 blancs de poireaux 4 pommes de terre 2 filets de colin 1 boite de lait de coco 2 cuillères à café de mélange indien (fenouil, oignon, curcuma,...
Ingrédients: 1 poulet fermier, coupé en 16 (sans peau) 2 cuillères à soupe de l'huile 2 gros oignons, hachés 1 tomate, coupé en dès 1 cuillère à soupe de...
Ingrédients: 1 petit potimarron pelé, épépiné et coupé en dés 2 oignons émincés 1 pouce de gingembre frais émincé 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à...
Ingrédients: 6 poivrons un verre à thé et demi de riz un kilo de tomates épluchées, épépinées et coupées en petits des une cuillère a soupe de concentre de...
Ingrédients: 1 grosse aubergine 20 g de beurre 1 oignon 2 tomates 1 cuillère à café de poudre de coriandre 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de...
Ingrédients: 1 coing (assez gros) 700 g de veau coupée en gros dés 2 oignons 2 cuillères à soupe de crème fraîche -2 cuillères à soupe de miel liquide 1...
Ingrédients: 250 g de cornilles 2 cuillères à soupe de ghee 1 pointe de couteau d'asa-f'tida 10 feuilles de curry 1 gros oignon, haché 1 piment rouge séché 2...
Ingrédients: citrons confits au sel 44 % huile de tournesol gingembre 21 % vinaigre d'alcool épices Pour le chana (5/6 personnes) : 250 g de chana dal 1 gros...
Ingrédients: du chou fleur (surgelé pour moi) des oignons la moitié d'un petit poivron 1 gousse d'ail 1 c à café de curcuma 1 c à café de cumin 1 c à café ou...
Ingrédients: 1 1/2 Kg crabe 2 cuillères à soupe de l'huile 10 feuilles de curry sel Mixer ensemble (massala): 5 piments rouges (secs) 6 graines de poivre 1...
Ingrédients: Pour les alouettes sans tête : 5 oeufs durs 500 g de viande hachée 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de coriandre moulue 1 pincée de noix de...
Ingrédients: 250 g de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d'ail 400 g de pulpe de tomate en boîte 100 ml de lait de coco + 4 cuillères à café pour la...
Ingrédients: ½ kg de gombos 3 petites tomates, mondées 2 cuillères à soupe de ghee Mélanger ensemble : 1 cuillère à café de poudre de cumin 2 cuillères à café...
Ingrédients: 1 kg de boeuf 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1/2 cuillère à café de graines de cardamome 1...
Ingrédients: 3 côtes de bette (blette) coupées en bâtonnets 40 g de haricots rouges secs trempés dans l'eau froide la veille 40 g de pois chiches secs trempés...
Ingrédients: 8 rognons blancs 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à café de curry madras 1/2 cuillère à café de cannelle 1/3...
Ingrédients: 500 g de filet de poulet jus de citron 3 /4 gousses d'ail sel poivre curcuma une pincée de cumin une pincée de sumac (épice orientale) huile...
Ingrédients: 2 poivrons rouges Quelques noix 2 gousses d'ail ½ cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma sel et poivre Tuile : 1 beau morceau de...
Ingrédients: 1 kg d'épaule d'agneau en petits cubes 3 gros oignons dont on aura retiré la 1ère " couche " 2 tomates moyennes 1 morceau de gingembre ou 1...
Ingrédients: 2 bulbes de fenouil 200 gr de sucre 20 cl d'eau 300 gr de coeurs d'artichauts 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl...
