Originaire d'Asie, le curcuma est une épice riche en antioxydants. Le curcuma entre dans la composition de nombreuses recettes comme les brochettes d'agneau à l'indienne ou les gambas sautées. Il accompagne aussi merveilleusement une soupe de lentilles et les plats de riz. Dans une recette de tajine de poulet ou de ragoût de poisson, le curcuma exprimera toute sa finesse.
Le curcuma apporte à la fois une couleur vive et un arôme délicieux à une variété de plats. Cependant, si vous vous trouvez à court de cette épice, ou si vous cherchez simplement à expérimenter de nouvelles saveurs, il existe plusieurs alternatives qui peuvent vous...
Chers amateurs d'épices, place au curry dans vos recettes! En poudre ou en pâte, il trouvera sa place dans vos préparations.