Quiche aux chayottes

Préparation

• Dans le bol du robot mélanger la farine et le beurre mou, quand sa commence à sabler.
• Rajouter le jaune d’œ'œuf et laisser former une boule.
• Enlever la pâte du robot, mettre dans du film plastique et mettre au frais pour 1 heure.
• Pendant ce temps, éplucher vos chayottes sous l’eau, et les mettre dans votre cuiseur vapeur pendant 40 minutes.
• Une fois que c’est cuit, les laissez refroidir.
• Dans un bol, mélanger les œœufs et la crème, salez, poivrez, rajouter l’emmental.
  Couper le jambon en petit morceaux.
• Préchauffer votre four à 200°C.
• Foncer votre moule à tarte, et piquez le fond avec une fourchette.
  Précuire la pâte pendant 15 minutes.
• Étalez sur votre pâte deux cuillères à soupe de fromage kiri fondu et parsemez de jambon.
• Ensuite couper vos chayottes en rondelle et les mettre sur la pâte.
• Parsemez de reste de jambon, et versez l’appareil sur le dessus.
• Enfourner pour 35 minutes à 200°C.