Ingrédients: 700 g de filet de saumon 50 g de girolles séchées Produits Régionaux 50 g de marrons 20 cl de crème liquide UHT(5%) 50 cl de fumet de poisson 1...
Ingrédients: 200 g + 80 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 2 oeufs + 1 jaune d'oeufs 200 g de crème fraîche liquide (20 cl) 100 g de lait ( 10 cl) 1 cuillère...
Ingrédients: pour les beignets: 250g de farine 30 g de sucre en poudre sel 1 oeuf 30 g de beurre mou 10 g de levure de bière ou de boulangerie un sachet de...
Ingrédients: Béchamel fluide : 60 g de farine 40 g de beurre 500 g de lait sel et poivre Béchamel de couverture plus épaisse : 50 g de beurre 110 g de farine...
Ingrédients: Pour les coques de macarons : 100 g de sucre glace 100 g de sucre semoule 100 g de poudre d'amandes 25 ml d'eau 2 blancs d'oeufs Pour la ganache :...
Ingrédients: 4 pavés de cabillaud de 200 g avec leur peau 80 g de cerneaux de noix 80 g de cantal vieux 1 tranche de pain de mie grillé 1 gousse d'ail 50 g de...
Ingrédients: 100 gr de chocolat blanc 1 jaune d'uf 5 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 1/2 feuille de gélatine 10 gr de sucre en poudre 8 carrés de...
Ingrédients: les filets de rouget des cacahuètes entières des graines de sésame choux vert beurre un filet d'huile de sésame Échalotes vinaigre de xérés
Ingrédients: 100 g de flocons d'avoine 90 g de beurre 25 g de parmesan râpé 500 g de brocolis 2 courgettes 200 g de haricots verts 15 cl de crème d'avoine
Ingrédients: Pour 1 kg de farce : 350g de porc (rouelle, échine) 350g de poitrine fraiche pas trop grasse 350g de gorge de porc (on peut remplacer par 2/3 de...
Ingrédients: 8 biscuits de Reims 200 g de fromage blanc (en Faisselle si vous le - souhaitez) 25 cl de crème liquide entière 120 g de sucre glace 4 cuillères à...
Ingrédients: La crème pâtissière vanille : 25 cl de lait 2 jaunes d’œuf 1 gousse de vanille 60 gr de sucre 30 gr de maïzena 2 pâtes feuilletée 75 gr de pépites...
Ingrédients: 2 avocats 3 citrons verts 2 oranges 10 cl de lait concentré (non sucré) 2 cas de sucre roux 4 cas de sirop d'agave 1 pincée de cannelle en poudre 1...
Ingrédients: Pour un moule à cake ou 15 mini cakes : 3 oeufs 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 150 g de macédoine de fruits confits 50 g...
Ingrédients: 300 g de riz arborio blanc bio pour moi 375 ml d'eau 60 ml de vinaigre de riz 30 g de sucre Une bonne pincée de sel Les makis! : 4 feuilles...
Ingrédients: 3 mangues mûres 10 fruits de la passion 1 citron vert 15 cl de mélasse (ou sirop d'érable, ou miel liquide) 2 cuillères à soupe de basilic surgelé...