Le sel est présent PARTOUT en cuisine. Pourtant, on entend de plus en plus qu’il faut essayer de réduire sa consommation pour être en meilleure santé. Pour le remplacer, ou du moins le diminuer, il existe des alternatives pour assaisonner différemment vos plats.
voir plusLe mascarpone est un fromage que l’on utilise dans de nombreuses recettes. Cependant, c’est aussi un produit très calorique. Donc si vous n’en avez plus, ou que vous souhaitez rendre vos préparations plus légères, voici quelques ingrédients qui pourront le remplacer.
voir plusLe 22 janvier dernier s’est tenu à Paris la coupe du monde de Boulangerie, dans le cadre du salon Sirha Europain. Le grand gagnant, Xavier Sacriste, chef lyonnais de 36 ans, a remis le savoir-faire français sur le devant de la scène.
voir plusPlus d'œufs dans votre placard? Intolérance ou allergie aux œufs? Vous êtes végan? Cela peut paraître difficile de supprimer cet ingrédient classique d’une recette. Cependant, de nombreuses alternatives existent pour éliminer l'œuf de vos préparations.
voir plusVous n’avez plus de sucre blanc dans vos placards? Ou vous souhaitez simplement réduire votre consommation? Ces quelques alternatives tromperont vos papilles. De nombreux ingrédients détiennent aussi un goût sucré, parfait pour vos desserts healthy.
voir plusBeaucoup de recettes nécessitent l’utilisation de cet ingrédient magique. Permettant d’obtenir des préparations légères et gonflées, la levure est un indispensable des placards de votre cuisine. Si vous n’avez plus de sachet de cette fameuse poudre, il existe des alternatives. Si vous n’avez plus de levure, on vous déconseille de la zapper et de continuer votre recette comme si de rien...
voir plusVous êtes sur le point de commencer un gâteau, et tout d’un coup, vous vous rendez compte que vous n’avez plus de beurre au frigo. Pas de panique! Il existe de nombreuses et surprenantes alternatives pour remplacer ce fameux ingrédient. Il est possible de remplacer le beurre dans vos pâtisseries, et super facilement en plus. Ces astuces commencent tout juste à être répandues, mais il est...
voir plusL’épinard fait partie de ces légumes qui n’ont pas trop la cote. Mais de nombreuses recettes le rendent véritablement délicieux. Les enfants adoreront ces savoureux plats faciles à préparer.
voir plusLe 5 février, on fêtera la journée mondiale du Nutella. Vous serez d’accord avec nous, impossible de rester insensible à cette célébration ultra gourmande.
voir plusAu jambon, au fromage ou aux légumes de saison, sous forme de samoussa ou de gâteau, nous avons de quoi concocter un succulent menu 100% crêpes... Découvrez vite notre menu spécial Chandeleur, à déguster sans modération!
voir plusPour la Chandeleur, égayez vos assiettes avec mille et une couleurs. Rose, vert ou encore orange, ces colorants naturels vous permettrons d’obtenir le plus beau des arcs-en-ciel.
voir plusVous en avez marre des odeurs désagréables de votre réfrigérateur? Ces quelques astuces avec des produits de votre placard vous changeront la vie!
voir plusLe monde de la pâtisserie regorge de desserts plus insolites les uns que les autres. Ces desserts d’antan vous disent-ils quelque chose?
voir plusVotre saladier et votre fouet sont au lave vaisselle? Pas de soucis! Grâce à cette astuce, faire des crêpes sans équipement est complètement possible.
voir plusLa crêpe n’est pas une invention très récente… Les historiens ont démontré que l’origine de la crêpe remonte à 7000 ans avant Jésus Christ!
voir plusC’est au Château de Sans Souci, à Limonest, qu’a eu lieu la finale du Mondial de la Praline, ce lundi 15 janvier. À l’occasion de cette 2ème édition, 29 finalistes, professionnels et apprentis, ont présenté à un jury d’experts, leurs créations autour de trois catégories: Brioche à la Praline, Tarte à la Praline et Galette à la Praline.
voir plusÉcole Ducasse et l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie lancent en 2024 de nouveaux programmes professionnels destinés à transformer le paysage de la gastronomie.
voir plusC'est la plus ancienne AOP d'huile d'olive en France. Ce mois ci, l'olive de Nyons fête ses 30 ans!
voir plusEnnemie des enfants, l’endive fait partie des légumes les moins appréciés. Pourtant, il suffit d’adopter ces quelques astuces pour apprécier pleinement ce légume.
voir plusLe camembert, le roquefort ou le chèvre: on les connaît bien! Mais il existe plus de 1200 variétés de fromages en France, dont certains méconnus de tous.
voir plusFrangipane ou brioche, la galette des rois fait incontestablement partie des desserts préférés des français. Mais quelles sont les origines de cette pâtisserie du mois de janvier?
voir plusMême si il fait froid, ce qu'on aime en hiver c'est pouvoir se blottir dans le canapé avec une bonne boisson chaude pour se réchauffer après une longue journée! En plus d'être un réel plaisir gustatif pour nos papilles, elles apportent des bienfaits pour le corps que vous allez pouvoir découvrir!
voir plusLe soleil a décidé de prendre des vacances, maintenant place à la neige et au froid! Fini les tapas, les barbecues, les apéritifs au bord de l'eau...mais pas d'inquiétude! Vous allez quand même pouvoir profiter cette hiver de délicieux plats de saison qui vont forcément vous redonner le sourire!
voir plusEt oui, on n’y échappe jamais, lorsque vient l’heure de couper les oignons, les larmes coulent! :’( Mais comment on explique cet étrange phénomène? L’oignon, au même titre que le poireau, l’ail ou l’échalote, se développe sous la terre et a la capacité d'absorber le soufre présent dans le sol. Ainsi, lorsqu'on coupe un oignon, on tranche à travers ses diverses cellules remplies de...
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