Huître

84 recettes

Huîtres gratinées gourmandes

(8 votes), (7) , (964)

Entrée facile 40 min 72 kcal

Ingrédients: 6 huitres 1 filet d'huile d'olive 1 échalote 10 cl de vin blanc 2 càs de crème fraiche épaisse 45 gr de fromage râpé

Huîtres gratinées au bacon et mini brochettes d'huîtres

Entrée facile 20 min 15 min

Ingrédients: 1) Huîtres gratinées au bacon : 12 huîtres creuses 6 tranches fines de filet de bacon 1 échalote 1/2 verre de muscat 1/2 verre d'eau des huîtres 15...

Huîtres en persillade

(25 votes), (6) , (1003)

Autre moyen 20 min 175 kcal

Ingrédients: 36 huîtres creuses 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de chapelure blonde 1 cuillère à soupe de noisettes en poudre 2 gousses d'ail 6 brins...

Huîtres chaudes sauce aux lardons

(1 vote), (29)

Plat facile 1 h 5 m 927 kcal

Ingrédients: 12 huîtres spéciales n°2 200 g de pâte feuilletée 85 g de lard fumé en tranches fines 2 échalotes 10 cL de vin blanc 5 cL de vinaigre de Champagne...

Huître gratinée au roquefort

Autre moyen 20 min 158 kcal

Ingrédients: huîtres Roquefort chapelure très croustillante

Consommer des huîtres sans risque : les précautions essentielles à connaître!

(3 votes)

Les huîtres sont incontournables pour les fêtes, mais leur consommation crue comporte certains risques si des règles d’hygiène et de conservation ne sont pas respectées. Voici un guide détaillé et sourcé pour savourer ces trésors iodés en toute sécurité:

Huitres gratinées du nord

(124 votes), (42) , (734)

Entrée moyen 45 min 357 kcal

Ingrédients: 24 huitres Une échalote Ail en poudre 20 cl de vin blanc (facultatif) 150g gruyère rapé Crème fraiche épaisse (150 g)

Huîtres gratinées au sabayon safrané aux légumes croquants

(9 votes), (2) , (250)

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 12 huîtres (n°2) 2 jaunes d'oeufs 10cl de jus des huîtres (10 à 15cl ; selon ce que vous "récolterez") 5 cl de vin blanc (5 à 10cl ; à doser en...

Huîtres chaudes à la fondue de poireau

(6 votes), (244)

Plat facile 40 min 416 kcal

Ingrédients: 1 kg d’huîtres mal fichues 1 poireau émincé 20 cl de Chardonnay blanc 3 échalotes émincées Beurre salé Le jus d’un citron vert 2 cuillères à soupe...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Huîtres panées

(5 votes), (1) , (68)

Plat moyen 25 min 199 kcal

Ingrédients: 12 huîtres (bien charnues) 1 oeuf Quelques cuillères de farine Quelques cuillères de chapelure Sel Poivre

Huîtres et espuma nuoc-mâm

(2 votes), (1) , (43)

Entrée facile 3 heures 5 min

Ingrédients: 4 douzaines d'huîtres-15cl d'huile d'olive-15cl d jus de citron-10cl de nuoc-mâm-150gr de sucre en poudre-3 feuilles de gélatine-wasabi

Comment ouvrir ses huîtres facilement et en toute sécurité?

(2 votes)

Les huîtres sont un incontournable des fêtes de fin d’année et des repas gourmands. Pourtant, leur ouverture peut en décourager plus d’un. Entre les coupures et les éclats de coquille, l’opération semble parfois périlleuse. Pas de panique: avec un peu de méthode et...

Huîtres gratinées au vouvray

(2 votes), (1) , (43)

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 36 huîtres de bonne taille 12 échalotes grises 5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 3 dl de vouvray poivre blanc 300 g de crème fraîche 100 g de...

Huîtres gratinées aux petits lardons

(1 vote), (25)

Entrée facile 20 min 344 kcal

Ingrédients: 12 huîtres creuses 200 gr de lardons allumettes fumés 1 verre de champagne (ou du vin blanc) 1 verre d'eau des huîtres 1 cuillère à soupe de...

Huîtres chaudes

(10 votes), (4) , (1436)

Entrée facile 15 min 2 min

Ingrédients: 1 oeuf Huile (légère) Sel (fin) 1 cuillère à café de moutarde Pour un court bouillon : Eau Gros sel Poivre en grain Cumin Fenouil (en grain)...

Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan

(5 votes), (354)

Entrée facile 24 min 108 kcal

Ingrédients: Pour farcir 12 huîtres : 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tranches de bacon 2 tomates 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé 100 g de parmesan râpé...

Huîtres sous leur écume d'eau de mer

(2 votes), (15)

Entrée facile 2 h 7 m 133 kcal

Ingrédients: 24 huîtres (N°1 ou 2) 1 échalote 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 20cl de crème liquide 1 feuille de gélatine

Huitres gratinées au chorizo et sabayon au prosecco

(1 vote), (156)

Entrée facile 40 min 478 kcal

Ingrédients: 2 douzaines d’huîtres 20 cl de Prosecco (ou autre vin effervescent) 4 jaunes d’oeufs 15 cl de crème fraîche entière 2 oignons (moyens) 1/2 chorizo...

Huîtres gratinées au bleu d?auvergne

(1 vote), (1) , (14)

Entrée facile 25 min 313 kcal

Ingrédients: 6 belles huîtres 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 125 g de Bleu d’Auvergne Un peu de persil Poivre 2 biscottes réduites en chapelure