Issu de la même famille que la banane, le plantain a toutefois un caractère bien à lui. Contrairement à la banane douce que l'on déguste crue, le plantain, lui, se révèle en cuisine une fois cuit. Frit, rôti, bouilli ou cuit au four, il s'adapte à toutes les envies. Plongeons ensemble dans l’univers captivant de ce fruit exotique et ses atouts cachés!
Commentaires des membres:
Je connais bien le plantain pour en avoir consommé depuis mon enfance. En Haïti, où je suis née et où j'ai grandi, nous en consommons quotidiennement ; nous avons même une recette de bouillie utlisant tout le fruit. On en fait aussi une farine pour la bouillie des bébés. Les tostones se nomment chez nous "bananes pesées" et, avec le griyo (confit de porc) et le dirikolé (riz au haricots rouges), elles constituent le plat national d'Haïti.