Le filet de porc est un morceau de viande situé au-dessous des côtes filet. Ce morceau est généralement utilisé pour former des rôties de porc.
Cependant, celui-ci est souvent délaissé au profit du filet mignon qui est plus tendre et plus moelleux. Il est vrai que le filet de porc à tendance à être plus sec et plus gras et c'est pour cela qu'il faut ruser d'astuces pour obtenir des plats tout aussi savoureux!
L'autre avantage du filet de porc? Son prix peut être plus avantageux que le filet mignon!!
Un filet de porc farci
Le filet de porc peut devenir sec à la cuisson. Une des astuces pour contrer cela, est de le farcir et d'ajouter du moelleux à ce plat! Découvrez des recettes gourmandes de rôti de porc farci.
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Tout le monde va aimer cette recette bien originale, avec le farci de porc vous n'allez pas vous en passer si facilement.... C'est très appétissant!
Des recettes gourmandes de filet de porc
Pour accompagner cette viande qui peut être grasse et sèche, ajoutez une sauce gourmande ou des légumes et autres condiments. Ce sont ces petits plus qui feront de votre plat une recette succulente!
Des filets de porc en escalope!
Pour changer un peu du traditionnel rôti, sachez que l'on peut, avec le filet, faire des escalopes gourmandes... Découvrez ces recettes savoureuses!
