Le Guide Michelin a annoncé ce lundi 4 mars la révision de son classement annuel des restaurants étoilés. Deux semaines avant la cérémonie révélant les nouvelles stars de la restauration, le Michelin a remis ses notes salées à ceux qui en perdent.
Le Guide Michelin, émanation d'une entreprise centenaire débutée en 1900, est bien plus qu'un simple guide gastronomique. Reconnu mondialement pour ses étoiles, il est l'incarnation de l'excellence culinaire et de l'art de vivre à la française.
Chaque année, des inspecteurs anonymes sillonnent les routes à la recherche des tables les plus remarquables, évaluant avec rigueur la qualité des mets, le service et l'ambiance. Ses étoiles, symboles d'une cuisine d'exception, sont convoitées par les chefs du monde entier.
