La cuisine végétalienne, loin d’être une simple mode, puise ses racines dans les traditions ancestrales de nombreuses cultures. Des falafels libanais au chana masala indien, chaque plat raconte une histoire, mêlant saveurs, savoir-faire et créativité. Voici 9 recettes végétaliennes incontournables qui célèbrent la richesse culinaire de différents pays, toutes faciles à préparer chez soi!
Les falafels et le houmous sont deux piliers de la cuisine libanaise qui ont dépassé les frontières. Le houmous, purée de pois Ces deux piliers de la cuisine libanaise ont conquis le monde.
L'une de nos recettes préférées à faire avec des pois chiches ? Les falafels ! Cette célèbre recette de cuisine originaire du Proche-Orient / Moyen-Orient saura mettre vos papilles en ébullition. Une préparation saine, végétarienne et surtout ...
Le chana masala ou curry de pois chiches est bien plus qu'un plat: c'est une institution en Inde. Élaboré à partir de pois chiches et enrichi d'épices telles que le curcuma, le cumin et le gingembre, ce ragoût est une source d'énergie et de saveur. En Inde, où une grande partie de la population suit un régime végétarien ou végétalien pour des raisons religieuses, le chana masala, l' aloo gobi (pommes de terre et chou-fleur épicés) ou le dahl de lentilles rouges occupent une place particulière dans la cuisine de tous les jours!
Dans la liste des plats réconfortants, on demande bien volontiers un curry de pois chiches ! Servi avec du riz, cette recette parfumée fera voyager vos papilles et réchauffera votre estomac :-) Vous trouvez qu'on en fait trop ? Testez et vous ...
La salade de chou japonaise, également connue sous le nom de salade de chou de style "katsu", est un plat d'accompagnement populaire au Japon. Cette recette se caractérise par de fines lamelles de chou assaisonnées d'un mélange de vinaigre de riz, de sauce soja, de sucre et d'huile de sésame. Sa fraîcheur et sa légèreté contrastent avec les plats plus copieux, reflétant l'équilibre qui définit la cuisine japonaise.
Les amateurs de cuisine japonaise connaissent très certainement la salade de chou ! Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Cette fois-ci, faites-la maison ! Très facile, tout le secret sera dans l'assaisonnement. ...
La ratatouille, originaire de la région de Provence, est un plat qui incarne l'essence du régime méditerranéen. Sa combinaison d'aubergines, de courgettes, de tomates et de poivrons, mijotée avec des herbes aromatiques telles que le thym et le romarin, est une célébration des produits frais de saison. Il peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement, toujours accompagné d'une bonne baguette croustillante.
Nous vous montrons comment réaliser ce plat emblématique français avec simplicité et authenticité : La ratatouille ! Faites mijoter des courgettes, des tomates et des poivrons, de l'aubergine dans de l'huile d'olive pour un résultat riche en ...
La caponata est un plat sicilien qui respire l'essence de la Méditerranée. Ses principaux ingrédients sont les aubergines, les tomates, le céleri et les câpres, rehaussés d'une touche aigre-douce de vinaigre et de sucre. Ce plat, généralement servi froid, est un hommage à l'influence arabe sur la cuisine sicilienne - vraiment délicieux!
La caponata sicilienne est une recette traditionnelle italienne qu'on adore faire chez Ptitchef ! Gorgée de soleil et de saveurs, l'une de ses stars est l'aubergine. Associée entre autres aux tomates et aux olives, cette ratatouille italienne ...
Le salmorejo, peut-être moins connu au niveau international que le gazpacho (également végétalien), est un emblème de la gastronomie andalouse, en particulier à Cordoue. Sa texture veloutée et son goût intense, obtenus grâce à des tomates mûres, du pain, de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge, en font un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne. Bien que sa présentation traditionnelle comprenne un œuf dur et du jambon, la version végétalienne les élimine simplement et inclut des croûtons. Cette soupe froide, idéale pour l'été, symbolise l'ingéniosité de la cuisine espagnole, qui utilise des ingrédients simples pour créer des délices culinaires!
Vous aimez le gaspacho espagnol ? Vous allez adorer le Salmorejo ! Tout droit venu de Cordoue (sud de l'Espagne), cette soupe froide à la tomate bien épaisse et mousseuse fera frétiller vos papilles à l'heure de l'apéritif / entrée. Une recette ...
Le guacamole est bien plus qu'une tartinade, c'est un emblème de la culture mexicaine. Préparé avec de l'avocat, de l'oignon, de la tomate, de la coriandre, du jus de citron vert et une pincée de sel, ce plat allie simplicité et saveur. Elle n'est pas seulement utilisée pour garnir les totopos, mais aussi les quesadillas, les tacos ou les patacones.
Le taboulé est une salade fraîche et aromatique qui se distingue par sa simplicité et sa saveur. Composé de boulgour, de persil, de menthe, de tomates et d'oignons, et assaisonné de jus de citron et d'huile d'olive, c'est un plat léger qui symbolise la fraîcheur de la cuisine méditerranéenne. Il s'agit non seulement d'une option végétalienne idéale, mais il reflète également l'importance des ingrédients frais dans le régime alimentaire libanais. Son équilibre entre acidité et texture en fait un plat irrésistible.
Envie de fraîcheur pour le déjeuner ? On vous partage notre recette secrète pour un pique-nique réussi : la taboulé libanais ! Explosion de saveurs assurée ;-) Grâce au persil plat et à la menthe, vos papilles seront en ébullition. Ajoutez à cela ...
Bien que les frites soient connues dans le monde entier, peu de gens savent qu'elles sont originaires de Belgique: croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Les frites, bien que simples, sont un symbole de l'ingéniosité culinaire européenne.
Des frites maison bien croustillantes et faciles à faire, c'est ce que nous vous proposons de faire avec notre recette expliquée pas à pas. Inratables, vous vous rendrez compte bien assez vite que la cuisson des frites, c'est tout un art ! ;-) ...
Connaissiez-vous tous ces plats végétaliens? Incluriez-vous l'un d'entre eux dans la liste? Écrivez-nous dans les commentaires ce que vous en avez pensé :)
Le tour du monde en 8 recettes emblématiques au pouletLe poulet est l'un des ingrédients les plus consommés et les plus appréciés de la cuisine mondiale. Sa polyvalence nous fait passer des textures croustillantes du poulet frit américain aux saveurs épicées des ragoûts marocains. Dans cet article, nous vous invitons à un voyage gastronomique au cours duquel nous découvrirons les recettes de poulet les plus délicieuses et les plus représentatives de la gastronomie de différents pays.
Le tour du monde en 7 recettes à base d'œufs !Et si on vous disait qu'il est possible de faire un tour du monde... sans quitter votre cuisine? Avec un ingrédient aussi polyvalent que l'œuf, vous allez voyager à travers les saveurs de plusieurs continents! Que diriez-vous de découvrir comment un simple œuf peut être au cœur de plats aussi divers qu'une Chakchuka épicé du Moyen-Orient ou un Œuf Bénédicte chic et crémeux des États-Unis?
