BONJOUR A TOUS JE VAIS PARAITRE UN PEU IGNARD , MAIS JE NE SAIS CE QU'EST LA VERGEOISE . MERCI
QU'EST CE QUE LA VERGEOISE ? MERCI D'AVANCE ET BONNE CUISSON
Ajouté le 03/12/2013, 15:52:51
La vergeoise et bien issu d'un sirop de betteraves cuit non pas une fois mais deux fois et na rien a voir avec la cassonade ( a plus )
Par teo45 , 12/12/2013, 14:14 (1) (0)* la cassonade est obtenue par la
cristallisation du sucre de
canne
* La VERGEOISE, provient d'un sirop
de la betterave à sucre: vergeoise
blonde, cuit une fois; vergeoise
brune, recuit, plus parfumée.
Il existe de la vergeoise blonde et de la brune. Elles sont vendues sous ce nom. Le sucre est un peu collant; il ne s'écoule pas comme le sucre en poudre. Dans ma région de Bourgogne, il se vend de la prétendue cassonade, qui me semble être du sucre roux cristallisé, et qui est bon aussi.
Par Ceanna , 05/12/2013, 14:59 (0) (3)
Heureusement on ne sait pas non plus !! : ) La vergeoise est un sucre brun. On en trouve dans la plupart des magasins, sous le nom de cassonade.
Par didine1512 , 04/12/2013, 12:25 (1) (5)Bonsoir
La vergeoise est un sucre brun foncé
provenant d’un sirop de
betterave.
Dans le nord de la France ou en
Belgique on l'appelle cassonade
La vergeoise est aussi appelée cassonade. C'est avec elle que l'on fait les spéculoos.
Par eloline , 03/12/2013, 18:10 (2) (3)
